Mureș

Bungard gastro local

Sat Poienița, Str. Nucilor, Nr.10

Locația oferă o experiență culinară de tip slow-food, complet diferită de cea a unui restaurant clasic. Este o gospodărie privată primitoare din mediul rural, unde vii să mănânci pe îndelete mâncare proaspătă și curată, într-un spațiu liniștit, ferit de zgomotul orașului. Dispune de o zonă de terasă în aer liber, perfectă pentru zilele calde, dar și de un șemineu interior care creează o atmosferă extrem de primitoare când este răcoare. Organizează periodic show-uri culinare inedite (cum este evenimentul „Live Cooking la Bungard” cu chefi invitați, precum Chef Marius Pop), unde mâncarea se gătește la foc deschis, în fața oaspeților. Locația este strâns legată de circuitul local de mountain bike numit „Drumul Comorii”, fiind o oprire excelentă pentru bicicliști și iubitorii de natură. Se remarcă preparatele gătite la ceaun, fripturile fragede, supele ardelenești, tocănițele savuroase și preparatele cu ingrediente BIO și proaspete. De asemenea, gazdele oferă opțiuni excelente, vegetariene și vegane, adaptate pe loc. Prăjiturile și deserturile lor sunt renumite, faimoasă fiind budinca de smântână adevărată cu ouă de casă, alături de cozonacul cald pregătit manual. Masa este completată de o selecție excelentă de beri, cocktailuri de casă, cafea bună și, bineînțeles, vinuri locale, alese special pentru a se potrivi cu mâncarea tradițională.

Colina cu bunătăți

Sat Vânători, Str. Principală nr. 104

Locația este amenajată într-o gospodărie tradițională din satul Vânători, foarte aproape de Sighișoara. Aceasta dispune de o curte primitoare unde se organizează periodic serate tematice sub conceptul „Gust și meșteșug”. Aceste evenimente aduc laolaltă mâncarea bună și producătorii locali (artizani care fac săpunuri naturale din flora zonei, mărțișoare sau alte produse manufacturiere). Este un loc de conexiune cu patrimoniul săsesc și cu tradițiile culinare păstrate în familie. Bucătăria se bazează strict pe bucate țărănești gătite în casă, folosind ingrediente locale proaspete, de sezon, obținute din propria fermă sau de la vecini. Meniul include platouri tradiționale de tip bufet, cu brânzeturi locale, preparate din carne făcute în gospodărie și legume proaspete. Oaspeții pot savura tocănițe la ceaun gătite lent pe foc de lemne, supe și ciorbe tradiționale (precum ciorba lucskos cu afumătură) și mâncăruri calde cu gust intens. Masa se încheie cu deserturi de casă de sezon, prăjituri tradiționale și dulcețuri naturale făcute în familie. Fiind localizată pe traseul Via Transilvanica, gospodăria oferă refugiul ideal pentru drumeți și bicicliști care vor să ia o pauză și să savureze o masă caldă, preparată curat.

Floarea de Colț

Com. Ibănești, Str. Ibănești-Pădure, Nr. 97

Locația este o destinație excelentă pentru grupuri și familii care caută confort modern combinat cu peisaje montane și mâncare caldă preparată din ingrediente locale. Meniul se concentrează pe preparate tradiționale montane specifice Văii Gurghiului, oferind mâncăruri hrănitoare și gătite proaspăt. Ciorbe tradiționale țărănești (cum ar fi ciorba de burtă sau de văcuță), tocănițe calde și preparate la grătar aromate cu ierburi. Pentru turiștii care se află în trecere sau revin din drumeții, locația oferă un meniu flexibil cu preparate rapide și gustări calde. Baza multor mâncăruri o reprezintă produsele lactate celebre din zona Ibănești (cum este renumita Telemea de Ibănești), alături de cărnuri și legume proaspete. Băuturi răcoritoare, beri reci, cafea proaspătă și băuturi calde ideale pentru zilele răcoroase de munte.

Gasthaus Hundorf

Sat Viișoara, Comuna Viișoara, Nr. 56

Locația este o gospodărie săsească tradițională transformată într-un spațiu exclusivist de relaxare. Deține o piscină exterioară modernă, un jacuzzi încălzit (ciubăr) și o saună, perfecte pentru detensionare după o zi de explorare. Meniul este fundamentat strict pe filozofia Slow Food, promovând mâncarea curată, gătită lent și cu respect față de natură. Ingredientele provin din propria grădină ecologică a pensiunii și de la micii producători din comunitatea locală (lapte, brânzeturi, ouă, carne). : Preparate tradiționale ardelenești cu puternice influențe din bucătăria săsească regională, adaptate subtil la gusturile moderne. Meniul este fix, stabilit în fiecare dimineață în funcție de ingredientele proaspete recoltate în acea zi. Include supe și ciorbe bogate, fripturi fragede la cuptor sau tocănițe gătite la foc mic, urmate de deserturi de casă realizate cu fructe de sezon. Siropuri artizanale, sucuri naturale de mere din livezile locale și o selecție fină de vinuri din regiunea viticolă a Transilvaniei.

Savoarea in Bucate

Sat Grindeni, Comuna Chețani, Nr. 250

Locația este concepută special ca un spațiu de relaxare pentru familii și grupuri de prieteni care vor să evadeze din aglomerația urbană. Curtea dispune de o zonă de joacă sigură pentru cei mici, dotată cu tobogan, leagăne și trambulină, permițând părinților să ia masa în liniște în timp ce copiii se joacă. Meniul se schimbă zilnic sau în funcție de evenimentele din weekend, fiind realizat integral din ingrediente proaspete și curate. Vedeta weekendurilor este pizza artizanală coaptă în cuptor tradițional pe lemne, apreciată de vizitatori pentru blatul subțire și ingredientele locale folosite ca topping. Gulaș ardelean bogat în cărnuri și legume, ciorbe țărănești acrișoare, fripturi fragede și tocănițe gătite lent la foc de lemne. Prăjituri de casă cu fructe de sezon, gogoși pufoase și diverse deserturi tradiționale din Ardeal. Siropuri naturale de casă, limonadă proaspătă și băuturi răcoaritoare.