Caraș-Severin

Andreea Nutriconcept

Sat Ilidia, Com. Ciclova Română, nr. 466

Locația găzduiește periodic evenimente dedicate celor mici, precum tabăra de vară „Eu la vară merg tot la țară!”, unde copiii învață despre hrană sănătoasă și viața în mediul rural. Meniul este scurt și se schimbă în funcție de sezon, respectând regulile punctelor gastronomice locale de a folosi materie primă din zona imediat apropiată. Rețetele tradiționale din Banatul Montan sunt reinterpretate într-o variantă mai ușoară, adaptată nevoilor nutriționale moderne.

Casa Loreta

Sat Poiana Mărului, Com. Zăvoi, Nr. 167A

Locația este o destinație culinară care îmbină simplitatea vieții la munte cu un rafinament vizual deosebit. Este un loc unde ospitalitatea bănățeană este prioritară, iar masa este tratată ca un ritual de relaxare, nu doar ca un serviciu comercial. Terasa oferă o priveliște directă spre crestele Munților Țarcu, oferind liniștea necesară pentru a savura mâncarea în aerul pur al stațiunii. Meniul este bazat pe conceptul de mâncare curată, preparată în ziua respectivă: ciorbe gătite lent la foc mic, sărmăluțe bănățene cu smântână grasă, fripturi fragede la tavă și deserturi de casă făcute după rețete vechi (plăcinte, prăjituri cu fructe de sezon). Siropuri naturale și sucuri de casă, preparate din fructe de pădure culese din zonă. Aici poți vizita : Lacul de acumulare Poiana Mărului, aflat la mică distanță, este piesa centrală a stațiunii. Poți face plimbări pe malul lacului, pescuit sau, în sezonul cald, te poți bucura de plimbări cu barca sau caiacul. Cascada Șucu, o cascadă spectaculoasă situată pe valea râului Șucu. Drumul până acolo este pitoresc și accesibil pentru o plimbare ușoară în natură. Pădurile de conifere și foioase, zona este celebră pentru traseele de „baie de pădure” și aerul puternic ionizat negativ, ideal pentru refacerea plămânilor și relaxare.

Casa Nera

Sat Slatina Nera, Com. Sasca Montană, nr. 101

Locația este o destinație culinară autentică. Conceptul se bazează pe promovarea tradițiilor bănățene și a produselor din propria gospodărie, oferind o experiență de tip "slow food" într-un cadru rustic și liniștit. Meniul este stabilit de comun acord cu gazdele și pune accent pe prospețime și rețete locale vechi: dulceața de trandafiri (produsă artizanal), mămăliga cu brânză friptă, slănină cu usturoi și mirodenii, și plăcinte cu brânză. Rachie de prună, și sucuri naturale de casă. Gazdele folosesc produse naturale din gospodăria proprie sau de la producători locali. Fiecare masă este tratată ca un eveniment privat, gazdele fiind implicate direct în servire și povestirea originilor preparatelor.

Fabrica de Pește

Loc. Pecinișca, Băile Herculane, Nr. TOP 32517

Locația îmbină funcția de crescătorie (păstrăvărie) cu cea de spațiu de degustare, oferind o experiență culinară axată pe puritatea apei de munte din Munții Cernei. Este locul unde conceptul de „proaspăt” este dus la extrem, mâncarea parcurgând doar câțiva metri de la bazinele de creștere până în farfurie. Meniul este unul cinstit, bazat pe rețete tradiționale pescărești, dar cu o prezentare curată: Păstrăvul, servit la grătar, prăjit în mălai sau la cuptor, este vedeta incontestabilă. Ciorbă de pește consistentă, saramură cu mămăliguță și mujdei de usturoi. Icre făcute în casă, zacuscă de pește și păstrăv afumat cu lemn de fag. Ocazional, oferă preparate precum „burger de păstrăv” sau „fish & chips” în variantă locală, pentru a atrage și publicul tânăr. Poți veni aici pentru un prânz rapid după o drumeție sau pentru o masă lungă cu familia. Un mare avantaj este posibilitatea de a cumpăra pește viu sau preparate ambalate (afumate) pentru a le lua acasă. Aici poți vizita: Grota Haiducilor (Peștera Hoților): este una dintre cele mai accesibile și vizitate peșteri din zonă. Se află foarte aproape de șoseaua principală și păstrează urme de locuire încă din perioada paleolitică. Traseul este scurt și ușor de parcurs. Grota cu Aburi: un fenomen natural unic unde emanațiile de gaze sulfuroase fierbinți creează o atmosferă mistică. Este o drumeție de aproximativ 30-40 de minute prin pădure, pornind din zona cartierului Pecinișca. Centrul Istoric al stațiunii Băile Herculane: Piața Hercules: unde se află statuia legendară a lui Hercules și clădirile imperiale austriece. Băile Neptun (Cazinoul): o bijuterie arhitecturală de o frumusețe rară, chiar dacă parțial degradată (există proiecte active de restaurare). Pavilioanele imperiale: unde se tratau odinioară împăratul Franz Joseph și împărăteasa Sisi.

Ibalcea Craiște

Carașova, nr. Top 3367

Vizitatorii iau masa într-un decor natural sălbatic, înconjurați de formațiunile calcaroase ale Munților Aninei și de liniștea Platoului Iabalcea. Meniul poate conține: papricașul de miel sau berbecuț, preparatul vedetă al zonei, gătit la foc lent și dres cu ou, diferit de variantele maghiare sau bănățene de la câmpie. Ciorbe și tocanite pregătite afară, care capătă o aromă deosebită datorită focului de lemne. Brânză proaspătă de oaie sau vacă, specifică stânelor din zona Iabalcei. Mămăligă servită adesea cu brânză friptă sau smântână grasă. Aici poți vizita: Cheile Carașului, unele dintre cele mai lungi și sălbatice chei din țară. Poți face o drumeție pe firul apei sau pe versanți, admirând pereții de calcar înalți de peste 200 de metri. Peștera Comarnic, s ituată la capătul din amonte al cheilor, este una dintre cele mai frumoase și mari peșteri din Banat (vizitabilă cu ghid). Peștera Liliecilor, o peșteră mai mică, aflată chiar în versanții cheilor, accesibilă de pe poteca principală.

La Maya

Sat Eftimie Murgu, Com. Eftimie Murgu, Nr. 541

Locația este o gospodărie bănățeană autentică, unde vizitatorii sunt primiți ca prieteni ai familiei. Masa se servește de regulă în curte sau într-un spațiu amenajat cu obiecte vechi, oferind o experiență rurală nefiltrată. Meniul poate conține: mămăligă caldă cu brânză de oaie sau vacă trasă la tigaie, brânză de găinușă, un preparat rar, făcut din ouă și lapte, cu o consistență fină, magiun de prune autentic, fiert fără zahăr, simbolul dulce al satului, ciorbe la ceaun, gătite afară, la foc de lemne. Este ideal pentru grupuri mici sau familii care vor să descopere gastronomia locală după ce vizitează morile de apă. Aici poți vizita: Cel mai mare complex de mori de apă din sud-estul Europei (UNESCO). Cele 22 de mori- p oți vedea morile de apă cu roată orizontală (ciutură) care încă macină cerealele localnicilor. Cele mai faimoase sunt Moara cu Semne, Moara Îndărătnica (care se învârte în sens invers acelor de ceasornic) și Moara de la Tunel. Cheile Rudăriei, d acă continui drumul pe lângă mori, vei intra în zona de chei, unde peisajul devine mai sălbatic. Zona oferă locuri ideale pentru fotografii și momente de liniște în natură.

Pensiunea Prigorel

Comuna Prigor, nr. 192

Pensiunea Prigorel se află într-un cadru natural autentic, oferind o atmosferă de liniște absolută și aer curat, specifică satelor din Banatul Montan. Proprietatea este întinsă, cu mult spațiu verde. Este ideală pentru familii, deoarece copiii au unde să alerge în siguranță, iar adulții se pot relaxa la foișor sau lângă piscină. Bucătăria se bazează pe rețete tradiționale din zona Văii Almăjului. Accentul este pus pe prospețime și pe gustul "ca la mama acasă". În curtea pensiunii există facilități special amenajate pentru gătit la ceaun sau grătar, o activitate populară pentru grupuri și familii. Meniul include produse locale precum brânzeturi, preparate din carne afumate în gospodărie, legume de sezon, ouă proaspete și gemuri de casă. Pensiunea organizează tabere școlare, teambuilding-uri, sesiuni de karaoke și excursii ghidate. Proprietarii oferă servicii de închiriere biciclete pentru a explora împrejurimile Văii Almăjului.

Popasul Bei

Sat Potoc, Com. Sasca Montană, NR. 3

Locația oferă o experiență culinară autentic bănățeană, fiind situat într-o zonă strategică pentru turiștii care vizitează Cheile Nerei. Este o afacere de familie unde se pune accent pe ospitalitatea specifică zonei. Atmosfera este una relaxată, de „casă”, departe de rigiditatea unui restaurant clasic. Meniul este scurt și bazat pe ingrediente proaspete, de sezon: peștele este piesa centrală a meniului, de obicei servit prăjit cu mămăligă și mujdei. Se pregătesc adesea tochitură sau gulaș la foc de lemne. Ciorbe acrite cu zer sau „clisă” (slănină) friptă, însoțite de brânzeturi de la producătorii din Sasca Montană. Siropuri naturale de casă (soc, brad) și rachie locală. Aici poți vizita: Lacul Ochiul Beiului- un lac carstic de un albastru ireal care nu îngheață niciodată. Cascada Beușnița- este o succesiune de căderi de apă pe tuf calcaros acoperit cu mușchi verde (spectaculoasă mai ales primăvara sau după ploi). Cascada La Văioaga- este una dintre cele mai puternice și fotogenice cascade din zonă.