Buzău

Chez Simonne Berca

Berca, str.1 Decembrie 1918, nr. 422 A

Locația este definită de un amestec de rafinament discret și ospitalitate rurală. Nu te simți ca la un restaurant, ci mai degrabă ca și cum ai fi invitat la masă în casa unui localnic pasionat de gastronomie. Se simte gustul ingredientelor de casă. Porțiile sunt generoase, iar aromele sunt intense, specifice zonei Berca-Pleșcoi. Este locul ideal pentru cei care vor să descopere cum gustă cu adevărat un babic artizanal sau o plăcintă făcută pe loc. Vedetele sunt preparatele din carne de oaie și vită, în special celebrii Cârnați de Pleșcoi și Babicul de Buzău, produse chiar în zonă. Poți degusta preparate specifice precum ciorba de fasole cu corcodușe, ciorba de babic, rața cu tăieței de casă sau diverse plăcinte buzoiene. Totul este gătit lent, proaspăt, respectând tradițiile culinare transmise din generație în generație. Pe lângă masă, gazda promovează activ turismul local, oferind informații despre traseele din zonă și organizând uneori mici ateliere de degustare. Ce Poți vizita în Berca - Mănăstirea-Cetate Berca (ruinele unei mănăstiri fortificate de la 1694 și o panoramă asupra întregii văi), GeoGate (Centrul de Informare UNESCO) - expoziție interactivă despre Geoparc, realitate virtuală și hărți detaliate. Fierbătorile de la Berca (primul contact cu vulcanii noroioși, sunt conuri mici care bolborosesc).

La Motoare Haleș

Sat Haleș, Com. Tisău, str.Principală, nr. 4

Locația oferă o experiență culinară rurală autentică, unde „timpul se oprește” pentru a permite oaspeților să se bucure de aromele satului românesc. Toată mâncarea este „făcută cu rost”, respectând rețetele vechi și sezonalitatea produselor. Aici poți mânca pui la cuptor, ciolan de Mangaliță, ciorbele bogate (zeamă de pui sau porc), platourile cu produse artizanale și plăcinta cu mere. Vizitatorii, în special familiile cu copii, pot vizita ferma unde cresc porci Mangalița, rațe, gâște, curcani și celebrul măgar Sadam. Periodic se organizează ateliere de pizza pentru copii sau evenimente tematice precum „Vița și Vin”.

Pensiunea Carmen

Com. Vintilă Vodă, extrav Comunei T 173, PCT. Deleni acasa

Este locul perfect unde poți savura mâncare tradițională făcută pe loc, din ingrediente locale, într-un cadru natural liniștit și retras. Accentul se pune pe prospețime și pe păstrarea aromelor de demult. Meniul este unul scurt și sezonier, bazat pe ceea ce oferă grădina și cămara proprie în acel moment. Vizitatorii se pot aștepta la: ciorbe gătite la foc mic, brânzeturi locale, preparate din carne specifice zonei de munte. Legume proaspete, fructe de livadă și produse lactate de la animale crescute în libertate. Este locația perfectă pentru grupuri mici sau familii care doresc o experiență exclusivistă și intimă.

Pensiunea Poiana Mărului

Sat Baltagari, Com.Bisoca, Str. Principală

Locația este definită de o atmosferă rustică, fiind ideală pentru grupuri care caută liniște, aer curat și mâncare autentică preparată după rețete vechi. Meniul include plăcinte cu brânză, preparate din carne de oaie, pâine la cuptor și sucuri naturale. Masa se servește adesea într-un foișor de lemn cu vedere spre pădure sau în sala de mese decorată cu obiecte tradiționale (ștergare, blide de ceramică). Este o locație unde gazdele stau de multe ori la povești cu oaspeții, explicând originea fiecărui ingredient.

Raiul Zânzienelor

Sat Sărata Monteoru, str. Valea Scoarței, nr. 1, Com Merei

Locația este o îmbinare între o pensiune modernă și o gospodărie tradițională, situată într-o zonă liniștită. Curtea este generoasă, oferind un cadru relaxant pentru masă în aer liber în timpul verii. Pe lângă zona de luat masa, locația funcționează și ca unitate de cazare, având camere dotate cu băi proprii, balcon și acces la o bucătărie comună pentru turiștii cazați. Meniul poate conține ciorbe sau supe, pui la ceaun cu mujdei și mămăliguță aurie, sărmăluțe în foi de viță sau varză, fierte lent în oale de lut, friptură de porc sau vită la tavă, asezonată cu ierburi aromatice locale. Plăcinte de casă cu brânză dulce și stafide sau cu mere și scorțișoară. Gogoși pufoase pudrate cu zahăr. Dulcețuri artizanale și siropuri din fructe de pădure. Dacă ești în vizită în stațiunea Sărata-Monteoru și vrei să mănânci ceva autentic, poți veni aici chiar dacă nu ești cazat la pensiunea lor. Poți vizita- Mina de Petrol, este singura mină de petrol din Europa (și a doua din lume) unde extracția se făcea prin galerii săpate la peste 300 de metri adâncime. Se poate vizita exteriorul și gura minei (este un obiectiv industrial istoric situat la marginea stațiunii). Ștrandurile cu Apă Sărată, stațiunea este celebră pentru izvoarele sale cloruro-sodice. Poți vizita ștrandul central pentru o baie curativă sau pur și simplu pentru relaxare.

Zestrea Bisoceană

Bisoca, nr. 34

Locația este renumită pentru efortul de a păstra vie identitatea locală: poți vedea războaie de țesut funcționale și poți învăța despre motivele tradiționale bisocene (celebra „floare de Bisoca”). Casa este construită/amenajată în stil tradițional, folosind piatră și lemn, fiind un model de conservare a patrimoniului local. Pe lângă mâncare, poți cumpăra straie populare, ștergare sau obiecte de decor lucrate manual chiar de către membrii comunității. Meniul se bazează pe resursele proprii. Vedeta este brânza de Bisoca, produsă artizanal în mica lor lăptărie. Vei găsi ciorbe acrite cu borș de casă, mămăligă la ceaun, brânzeturi maturate sau proaspete și plăcinte „pe lespede”. Masa se ia adesea în curte sau într-un spațiu decorat cu obiecte vechi, oferind o experiență de tip Slow Food autentic.