Șura Demian

Locația reprezintă o gospodărie maramureșeană veche, care a fost transformată cu mult bun-gust într-un popas culinar autentic. Conceptul locului se bazează pe reconversia spațiilor rurale tradiționale, păstrând elementele de patrimoniu intacte. Meniul este simplu, fix și se schimbă în fiecare zi. Toate preparatele sunt gătite la foc de lemne, folosind rețete vechi transmise în familie și ingrediente curate din propria grădină sau de la vecinii din Suciu de Sus. Cocorade lăpușene (Cocorăzi), aceasta este specialitatea casei pentru care turiștii vin special aici. Sunt plăcinte tradiționale, frământate manual și coapte direct pe vatra încinsă a cuptorului cu lemne, umplute cu brânză de oaie, mărar, ceapă verde sau cartofi. Pâine uriașă de casă, cu coajă rumenă și miez pufos, servită adesea simplă, cu untură și boia, sau ca însoțitor pentru mâncărurile calde. Ciorbă de porc acrită cu moare (zeamă de varză murată) sau ciorbe de legume de sezon culese direct din grădină, drese cu smântână grasă, de casă. Carne de porc sau pui crescut la curte, rumenită lent în cuptorul cu lemne, servită cu mămăligă caldă și murături puse la borcan în toamnă. Gogoși pufoase (scoverzi) cu gem de prune de casă sau prăjituri simple cu fructe din livada proprie. Masa începe cu un pahar de horincă de prune pentru poftă de mâncare și continuă cu siropuri naturale de casă (soc, brad sau vișine).