Om Bun

Locația oferă o întoarcere în timp, în atmosfera caldă a satului de altădată, unde mirosul de pâine caldă scoasă din cuptor domină întreaga experiență. Piesa centrală a curții este zona cuptoarelor mari, tradiționale, din cărămidă și lut, unde oaspeții pot asista direct la procesul de coacere a pâinii și a cozonacilor. Oaspeții sunt primiți la mese lungi din lemn în curte, sub șură sau într-o cameră tradițională restaurată cu sfințenie, decorată cu ștergare țesute manual, blide de lut pe pereți, icoane vechi și mobilier pictat. Meniul este bazat pe specificul zonei și este strâns legat de producția proprie de panificație și agricultură. Baza oricărei mese aici este pâinea uriașă de casă, cu coajă crocantă și miez pufos, alături de care se servesc: clisă (slănină) afumată, cârnați de casă uscați, chișcă, brânză de oaie și vacă din producția locală, ceapă verde sau roșie și roșii din grădină. Unsoare de porc (untură) întinsă pe pâine caldă și presărată cu boia, pastă de jumări, zacuscă de casă și salată de vinete. Ciorbă țărănească de porc, acrită cu zeamă de varză sau corcodușe și dreasă cu smântână grasă, sau ciorbă de găină cu tăiței de casă. Gulaș de vițel sau porc gătit lent la foc de lemne, varză călită cu afumătură, mămăligă caldă cu brânză de burduf și smântână sau sarmale tradiționale fierte în oale de lut. Cozonac împletit, de dimensiuni impresionante, umplut generos cu nucă, cacao și stafide, copt în cuptorul de lut. Țuică curată de prune (răchie) pentru deschiderea poftei de mâncare și vin de casă.