Koaja Bukovina

Locația reflectă perfect conceptul unui han rustic tradițional de munte, concentrat pe oferirea unei experiențe multisenzoriale. Punctul forte pe timp de vară este terasa amplasată chiar pe malul râului Suceava, unde zgomotul apei curgătoare oferă o atmosferă relaxantă și răcoroasă în zilele calde. Toate preparatele sunt gătite la foc de lemne, folosind exclusiv materii prime din gospodăria proprie a proprietarilor sau de la vecinii din comunitate. Aici puteți savura o adevărată tochitură bucovineană – bucăți mari de carne de porc și cârnați de casă prăjite la ceaun și servite cu mămăligă caldă, brânză rasă și un ou ochi deasupra. Meniul include și ciorbe tradiționale de burtă, rădăuțeană sau de văcuță, servite obligatoriu cu ardei iute și smântână foarte grasă. De asemenea, puteți comanda pește proaspăt, prins în apele de munte, dat prin mălai și prăjit pe plită sau pe grătarul cu cărbuni. Pentru început, oaspeții se pot delecta cu slănină afumată, ceapă roșie, brânză de burduf, cârnați uscați și zacuscă de hribi făcută în casă. Nu lipsesc nici micii suculenți sau ceafa de porc fragedă, pregătiți pe grătarul exterior pentru clienții care vor o masă rapidă pe terasă.