Vio&Maria

"Vio & Maria” reprezintă ospitalitatea bistrițeană pură. Fiind un Punct Gastronomic Local, locația funcționează chiar în gospodăria familiei, unde vizitatorii sunt primiți ca niște oaspeți de vază, nu doar ca simpli clienți. Este locul ideal pentru cei care vor să evadeze din agitația orașului și să redescopere gustul mâncării „ca la bunica”. Meniul este scurt, dar plin de savoare, schimbându-se în funcție de sezon și de ce este proaspăt în cămară sau în grădină. Tot ce ajunge în farfurie provine din producția proprie sau de la vecinii din sat (brânză de la stână, legume din grădină, carne din gospodărie). Poți degusta faimosul balmoș, plăcinte făcute pe lespede, ciorbe acrite cu zer sau zamă de păstăi, și fripturi gătite lent. Masa este de obicei acompaniată de siropuri de casă (din fructe de pădure sau muguri de brad) și, desigur, de celebra țuică de Bistrița. Deoarece este o afacere de familie cu capacitate limitată, este aproape obligatoriu să sunați înainte pentru rezervare, mai ales dacă mergeți în grup. Organizează frecvent ateliere pentru copii și grupuri, învățându-i pe cei mici cum se face pâinea sau cum se prepară mâncărurile de demult.