Maria

Este destinația ideală pentru grupuri mici de turiști, familii sau bicicliști care explorează traseele din poalele munților Călimani și caută o experiență culinară onestă, departe de agitația orașului. Spre deosebire de un restaurant clasic, aici experiența este intimă. Mâncarea este servită chiar de gazde, adesea însoțită de povești despre tradițiile locale și istoria satului (Gledin fiind și locul de naștere al Sfântului Ierarh Pahomie). Meniul nu este unul fix, de restaurant, ci se bazează pe ce este proaspăt în gospodărie și în sezon. Majoritatea ingredientelor (carne, lactate, legume) provin din producția proprie a familiei Moldovan. Te poți aștepta la preparate specifice zonei Bistriței, cum ar fi: ciorbe acrite cu zer sau borș, plăcinte pe lespede sau „pampaluște”, tocănițe la ceaun și fripturi preparate după rețete vechi, brânzeturi artizanale de Monor (zonă faimoasă pentru calitatea lactatelor).