Elena din Deal

Situat în Tiha Bârgăului, acest Punct Gastronomic Local a fost creat de Elena Rus, care după 20 de ani petrecuți în Spania, s-a întors acasă pentru a pune pe masă aromele copilăriei. Masa se servește într-un decor rustic autentic, cu ștergare, blide pictate și miros de lemn ars în sobă. Nu este un restaurant clasic, ci o extensie a gospodăriei Elenei, unde ești primit ca un membru al familiei. Totul este gătit la foc mic, în tuciuri și cuptoare tradiționale. Vedetele meniului sunt adesea cartofii în unsoare cu cârnați de casă, ciorbele acre „ca la mama acasă”, sarmalele zdravene și celebrii cozonaci sau gogoși pudrate cu zahăr. Elena folosește ce crește în grădina proprie sau ce produc vecinii din sat. Brânza vine de la stânele din munții Bârgăului, carnea este afumată în curte, iar legumele au gustul de altădată. Proiectul promovează conceptul de „slow food”. Aici nu vii să mănânci pe fugă, ci să te bucuri de peisajul muntos, de poveștile gazdei și de tihnă.