Claudia din Cerna

Locația oferă o experiență culinară continentală, specifică zonei rurale de la poalele Munților Măcin, unde tradițiile dobrogene se împletesc cu cele ale comunității meglenoromâne. Cadrul este intim și rustic, perfect pentru turiștii care vor să ia masa în aer liber într-un mediu liniștit, după o zi de drumeții pe traseele din Parcul Național Munții Măcinului. Meniul este fix, de tipul „meniul zilei”, și este stabilit în funcție de ingredientele proaspete recoltate din grădina proprie, de carnea crescută în curte sau de lactatele luate în aceeași dimineață de la crescătorii de animale din Cerna. Ospitalitatea gazdelor debutează cu platouri bogate cu roșii și ardei zemoase din grădină, brânză sărată de oaie sau de capră de la stânele locale, ceapă verde, slăninuță afumată și gustări tradiționale din zonă. Urmează apoi ciorbe țărănești acre gătite la foc mic din carne de pasăre de curte (pui sau găină) bogate în verdețuri, sau ciorbe din carne de porc, vită ori miel (în funcție de sezon), servite cu ardei iute și pâine proaspătă. Felul principal constă în preparate tradiționale din carne la ceaun (tocănițe aromate, fripturi fragede), mâncăruri de legume la cuptor cu ierburi aromatice, friptură de miel sau pasăre la tavă, toate însoțite de mămăligă caldă. La final, vedeta incontestabilă este plăcinta dobrogeană tradițională cu foi subțiri și umplutură generoasă de brânză, coaptă la cuptor, gogoși pufoase pudrate cu zahăr sau prăjituri simple cu fructe culese din curte.