Casa Filip

Locația este un exemplu remarcabil de arhitectură tradițională lipovenească restaurată ca în povești, devenind un reper pentru turismul lent și responsabil din Dobrogea. A fost construită în urmă cu un veac din materiale naturale (lut, lemn și stuf) și poartă amprenta inconfundabilă a zonei: fațade vopsite în nuanțe spectaculoase de albastru lipovenesc, decorațiuni din lemn sculptat manual și acoperiș de stuf. Locația se află chiar în vatra satului Sarichioi, la câțiva pași de malul mărețului Lac Razim. Din curtea spațioasă, oaspeții se pot urca într-un turn de observare și belvedere special amenajat, ideal pentru a savura cafeaua de dimineață sau un pahar de vin, bucurându-se de o panoramă superbă asupra lacului, a turlelor bisericilor din sat și a ruinelor Cetății Enisala.

Mâncarea este pregătită ca în familie și se servește sub forma unui meniu fix al zilei, format din rețete străvechi, uneori reinterpretate discret. Printre aperitivele tradiționale se numără salata de icre proaspete făcute în casă, peștele afumat sau marinat după metode locale și chifteluțele din pește cu verdețuri. La felul întâi se remarcă borșul de pește lipovenesc gătit tradițional la cazan, unde bucățile mari de pește se scot pe un platou separat și se mănâncă cu mujdei de usturoi, iar zeama fierbinte se servește separat în boluri. Ca fel principal, oaspeții pot savura pește prăjit cu mămăligă caldă, plachie de pește la cuptor cu legume dulci sau celebra saramură dobrogeană bogată în usturoi și roșii coapte, tipul de pește (crap, somn, șalău sau caras) variind în funcție de captura zilei. Mesele se încheie festiv cu deserturi de casă precum celebrele vierte (plăcinte lipovenești cu brânză), gogoși calde, tarte sau ștrudel, totul fiind completat de o selecție excelentă de vinuri dobrogene locale și beri artizanale.