DecumAna
Com Mirșid, Moigrad Porolissum, 167/A
Locația îmbină gastronomia tradițională din zona Țării Silvaniei cu istoria antică locală. Aceasta și se află chiar la poalele faimosului Castru Roman Porolissum. Toate preparatele sunt gătite în casă, folosind materie primă din propria gospodărie sau de la producători din sat. Mâncarea este servită direct în curtea familiei, oferind o atmosferă intimă, rustică și primitoare. Aici puteți degusta zamă de păstăi- fasole verde dreasă cu smântână din belșug și aromată puternic cu „tipărușe usturoaie” (ardei iuți iuți sau usturoi local), foarte apreciată pentru revigorare. Zamă de porc sau pasăre : acrită tradițional, servită fierbinte cu ceapă roșie spartă. Carne de iepure cu legume la tavă- friptură fragedă și aromată cu ierburi aromatice. Togan de porc sau vițel- gătit la foc mic în curte, în ceaune mari, până când carnea se topește în gură. Mămăligă caldă cu brânză de oaie- servită ca garnitură sau ca fel de sine stătător. Plăcinte „întorse” pe lespede: cu brânză sărată și mărar, cu cartofi sau cu gemuri făcute în casă. Prăjituri de casă: rețete vechi transmise în familie (cum ar fi prăjitura cu mălai, clătite cu gem de hribe sau fructe de pădure). Slăvuite (băuturi răcoritoare din soc sau mentă), siropuri naturale, alături de renumita pălincă de Sălaj oferită ca „bun venit” din partea casei.
