Bunătățile Băciței
Com. Sărmaș, Sat Hodoșa, Str. Ioan Bățențianu, Nr. 18
Locația este o gospodărie țărănească vie, activă și profund legată de viața păstorească tradițională din bazinul muntos al Sărmașului. Mesele sunt servite direct în gospodăria familiei, într-un decor rustic și primitor. Conceptul este axat pe experiența de tipul „acasă la producător”, unde oaspeții mănâncă preparate gătite curat, în loturi mici. Una dintre principalele mândrii ale gazdei este pita de casă coaptă pe vatră, frământată manual după rețete vechi și lăsată la dospit cu maia sălbatică. Toate ingredientele folosite în bucătărie (carne, lactate, legume de sezon, ouă) provin direct din ferma proprie a familiei sau de la micii producători autorizați din bazinul muntos al Sărmașului. Meniul se schimbă zilnic în funcție de ingredientele proaspete și de sezon, dar cuprinde preparate reprezentative precum: zamă de fasole boabe cu tarhon și afumătură, ciorbă de cartofi cu afumătură acrită tradițional sau supe calde de pasăre cu tăieței de casă. Prăjituri pufoase cu fructe din grădină, rulade de casă sau savarine însiropate, pregătite integral de gazdă.
